我国是世界上食用菌生产和产品出口的第一大国，但长期以来，中国食用菌行业普遍存在科技含量低、生产和加工工艺滞后、管理粗放、产品质量低、市场竞争乏力、产业利润难以保障等现状。学习国内外先进的食用菌加工技术、确保食用菌产品安全、提升食用菌加工科技水平、扩大国内外市场份额是行业的共同心声和必由之路，而选择一个好的交流、交易、展示、推广平台则显得至关重要，菌博会扮演的正是这样一个重要角色。

　　菌博会展品包含食用菌菌种、食用菌制品、食用菌相关产品、食用菌加工设备与器材、食用菌调味品和关联服务六大类，预设展位近400个。同期还将举办“2007中国（中部）食用菌交易洽谈会”，并将评选出金奖和优质产品奖。

　　菌博会已在全国具有极大影响力和知名度，农业部、商务部、全国供销合作总社以及22个省农业厅官方网站和美国食用菌协会等国内外213个行业网站均作了报道和宣传。

　　从8月初开始招展以来，三个月的时间已确定特装15个，标准展位近200个，余下展位也已预订。

　　本次展会由中国食用菌协会、湖南省人民政府农村工作办公室、湖南省供销合作总社联合主办，湖南省人民政府蔬菜办公室、长沙市人民政府会展管理工作办公室、湖南省食用菌研究所、湖南省餐饮行业协会、长沙市会展行业协会、《食品与机械》杂志社协办，湖南省食用菌协会、湖南友信商务资讯有限公司联合承办的。